煮多久|豬腳姜

豬腳姜要煮一個半小時到兩個小時。

1、 姜去皮洗淨，吸乾水份，拍鬆，用白鍋炒幹多餘水份，在厚底不鏽鋼鍋裏炒幹水分， 一直炒到有點焦黃。

2、 雞蛋水煮剝皮待用

3、 甜醋放鍋裏煮開， 放入剝好皮的雞蛋， 先煮40分鐘到一小時

4、 豬腳洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份。

5、 待雞蛋煮了差不多一小時時放入豬腳， 小火煲1小時左右就好了， 豬腳不用煲太久， 以保證口感彈牙， 有一點嚼勁。