炒腐竹用水焯嗎

炒腐竹提前用水泡好了，就不用焯水了，泡好的腐竹切成段，配上尖和五花肉片炒非常的好吃，腐竹也是很好的蛋白質來源，所以經常吃有利身體健康。

炒腐竹時，有人先焯水，有人直接炒，其實都不對。

最正確的做法是：第一：先浸泡，把腐竹泡軟，這樣做出來的腐竹，口感勁道又Q彈。

第二：下油鍋的時候，先加上配菜炒出香味，再加上腐竹和料汁，大約燜煮3分鐘，這樣腐竹才會把料汁都吸收進去！吃起來更覺好吃。