炒奶芋頭家常做法

準備：奶芋頭，牛肉各150克，香菇30克。調料：葱段、薑片、蒜片、胡椒粉、水澱粉、澱粉、料酒、鹽、白糖各適量。做法：1．牛肉洗淨，切片，加胡椒粉、澱粉、料酒拌勻，醃漬2小時備用芋頭去皮，洗淨，切片香菇泡軟，去蒂，洗淨。

2．油鍋燒熱，放入葱段、薑片、蒜片爆香後，倒入牛肉片、芋頭片、香菇煸炒片刻，加鹽、白糖、料酒和適量清水，煮10分鐘，待芋頭稍爛，用水澱粉勾芡，倒入砂鍋內，用中火煮數分鐘即可。