主料：
芋頭600g
輔料：
香菜一把
花椒油適量
醬油適量
香油適量
十三香2匙
辣椒1把
豆瓣1勺
姜若干
蒜若干
做法：
1、 芋頭洗淨，放鍋裏煮熟，剛熟就可以了。
2、 辣椒切段兒（怕辣的也可以用幹辣椒，看你自己喜好），姜蒜切好，花椒粒等備好。
3、 把熟了芋頭撈出備用。
4、 洗鍋，鍋熱放油，將準備好的調料和豆瓣放入鍋中炒香。
5、 放入芋頭，翻炒兩三分鐘。
6、 加水，剛好浸到芋頭，大火煮沸。
7、 汁液收縮以後（看你自己想要多少湯汁，要多少留多少），加入醬油，香油，花椒油，食鹽，味精，十三香等，翻炒一分鐘左右，充分入味。
8、 起鍋，撒上香菜
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