香油碟和香油一樣嗎

香油碟和香油不一樣，香油碟是由香油，辣椒油，蒜泥等製作而成。除了有香油的味道，還有其它的味道。香油是芝麻榨的純淨油。

不一樣

區別是火鍋油碟裏面不止只有香油。

火鍋油碟是四川、重慶等地食用火鍋和串串使用的一種專門調料。香油是從芝麻中榨取出來的油。

火鍋油碟一般需要蒜頭，芝麻，碎椒，豆瓣醬，花生醬，蒜蓉，蠔油，十三香等各種混合調製而成。火鍋油碟吃太多容易上火，而香油是可以敗火的。