準備一個乾淨的盆,加入麪粉,雞蛋,糖,酵母,鹽
2
用筷子攪拌成雪花狀
3
加入適量温水,揉成麪糰,蓋上保鮮膜發酵
4
發酵至兩倍大,用手指沾點麪粉,在中間戳個洞,不會回縮就是發好了
5
案板裏刷點油,放麪糰在案板上揉,直到空氣排盡,然後拿刀切成相等的劑子,搓成長條
6
做成麻花,靜置10分鐘
7
鍋燒熱,放入適量的油,我這裏放的有點少,可適量多加點
8
油燒成8成熱時放入麻花劑子炸,記住火不可太大,不然外面糊了,裏面還沒有熟
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要時不時用筷子翻面,記住筷子不可以有水,不然油會濺出來
10
炸成金黃色即可撈出控油
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擺在自己喜歡的盤裏,好看又好吃