1、將長豆角掐頭去尾後，倒入熱水中，焯至顏色變綠後撈出，時間大概5分鐘左右，再放入涼水中沖洗乾淨，控幹水分後，剁成碎末備用
2、將準備好的300克的豬肉餡(肥瘦比例2:8)放入一個大盆中，再倒入適量的葱薑末，再加入少許的醬油、料酒、蠔油、雞精、白糖、十三香、鹽，最後，再添入1勺玉米油，然後，用勺子順着同個方向，把它們攪拌至上漿、上勁為止。
3、肉餡充分拌勻後，再把剁好的豆角末倒入進去，它們的比例為1:1，或者1:1.5，再次拌勻後，放置一旁備用，包子餡就調好了。
食材：長杆豆角500克、豬肉餡 500g、花椒、八角、葱薑蒜、白麪500克、酵母5克
做法：
1、麪粉加水酵母揉好，醒發。花椒、八角放入容器中，倒入200ml熱水，泡20分鐘，然後過濾掉花椒、八角，分次倒入肉餡中，沿一個方向攪拌均勻
2、豆角洗淨，放入鍋中煮1分鐘，撈出過涼水，將豆角切城碎末，放入盛有肉餡的盆中
3、葱、姜切末，放入盛有肉餡的盆中
4、鍋中倒入80ml玉米油，燒熱後晾涼，將玉米油倒入肉餡中，加鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻，餡料就製成了。面發至兩倍大，切成小劑子，擀皮，包好餡料。開水蒸20分鐘，燜5分鐘即可
做法是:調餡有豆角加肉餡，還有素餡豆角，就是豆角加雞蛋的一種做法。豆角用清水洗淨，鍋裏煮水，水開後放入豆角，讓豆角煮幾分鐘，撈出後切碎。葱姜切碎備用。
肉餡加葱姜水攪拌後加點鹽，加油，豆角，葱薑末，雞精，攪拌均勻。
面放發酵粉按比例發酵好，然後切成小段擀皮，包餡。醒發十分鐘，放鍋裏蒸十五分鐘即好。
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