做巴沙魚需要放鹽嗎

可以放也可以不放。

因為清蒸好之後一般都會在巴沙魚裏面加入適量的蒸魚豉油或者是生抽來進行調味，而蒸魚豉油和生抽本身都是具有一定鹹味的。

所以對於口味偏淡的人羣來説，是可以不需要再放鹽的，但是對於一些口味偏重的人羣來説，也可以在清蒸之前往巴沙魚的身上抹一點鹽，將其稍微醃製一下再蒸，這樣口味會稍微重一些。