新鮮黃桃去皮去核後稱重500克、水 250毫升、冰糖 45可、鹽一點點、檸檬汁幾滴。【做法】：1. 挑選黃桃的時候，儘量選成熟一點的，摸上去有點點軟的。先用刷子把黃桃表面刷洗乾淨，然後用小刀削去皮再切成大塊。2. 把切好的黃桃塊放入高壓鍋中，注入清水，再把冰糖和鹽放入。3. 全部放好後把高壓鍋蓋好，先用中大火煮到高壓鍋上汽，此時立即關掉火。
4、 關火後，馬上把安全閥門手動放氣。5. 等高壓鍋的裏的氣全部放完，打開蓋子，往鍋裏滴幾滴檸檬汁。6. 做好的黃桃糖水，倒出放入容器中，等完全放涼再放入冰箱冷藏，冷藏後的黃桃糖水更好吃。一次吃不完可以裝入密封瓶，大概可以保存一週。【小貼士】：1. 做糖水黃桃，要選軟硬正好的黃桃，因為太硬的做出來口感不好，而太軟的黃桃煮好了會不成型。
2、 這裏用的是高壓鍋煮，煮的過程基本不會蒸發什麼水分，所以煮前可以自己觀察下，看照自己喜歡的水量放，煮完後的糖水汁大概就是你放水的量。這裏的鹽是用來提糖味的，用量非常，不會不出鹹味。檸檬汁是用來調整甜味和提升口味的，放了檸檬汁的糖水黃桃口感會更清新。要是不喜歡可以不放，不會有很大影響。3. 做好後最好不要立刻吃，應該在冰箱冷藏冰鎮一個晚上後的口感更好，因為糖水的味道會進入黃桃。
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