魚肉柴怎麼燉

材料:柴魚 一條，生薑 50g，小葱 50g，白糖 80g，醋 10ml，紅棗 25g，豬油 35g

操作方法

01

先把柴魚清洗一下，洗乾淨後放清水裏泡幾分鐘，把魚肉裏面的血絲浸泡一下。

02

把魚頭和魚骨頭挑出來，下一步準備煎。把魚肉先用生薑、鹽、小葱、和蛋清醃一下。

03

把豬油放炒鍋內加熱，然後放生薑片和鹽煸炒，聞到香氣後把魚頭和魚骨頭放入鍋內煎炸。待兩面都煎炸後，往鍋內倒入開水放幾粒乾紅棗，煮十幾分鍾。

04

接着放一些鹽、白糖和醋，再放入點白蘿蔔片，蓋好煮十幾分鍾。接下來就可以把醃好的魚肉片放裏面，小火煮五分鐘多，再放入葱花，接下來就可以起鍋盛湯了。