我的回答是柿子餅不怕凍。
柿餅的儲存條件是：保證陰涼温度適宜，需要乾燥通風，避免陽光直射，避免高温。最好是將柿子真空包裝，放在冰箱冷藏室裏存儲。
我們經常逛超市，可以看到成品包裝的柿餅就存放在冷風櫃裏。
陽光輻射和高温環境都不利於柿餅的保存，會幹癟或者高温白霜消失，影響柿餅的口感。
柿子餅不怕凍的。柿子餅表面的白色霜，非常怕熱。一受到熱就沒有了。柿子餅就會變成紅色而不是白色。柿子餅一定要冷藏或者冷凍，千萬不能受熱。成品柿子餅要裝在容易密封、能防蟲、防鼠、防潮的陶瓷容器裏，放在低温乾燥、通風良好的地方貯存起來最好
柿子餅是不怕凍的
這是因為 柿餅是由新鮮柿子經過脱水曬乾等處理加工而成的 柿餅在製作過程經過了太陽的曬制 所以裏面的水分已經被蒸發的差不多了
因此將柿餅放冰箱冷凍也不容易出現凍壞 凍硬的情況 再加上柿餅中含有豐富的果膠以及膳食纖維成分 這樣更能維持柿餅軟糯的口感
只是柿餅從冷凍室拿出來後質地可能比較硬 像這種情況建議回軟兩分鐘再吃口感更好
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