步驟：
1、洋菜，買回時帶着根莖。如果全部清洗乾淨，它的根也是可以吃的。不過我們一般會先將根部切去。
2、這種食材採摘時都是整棵拔的，所以裏面會有非常多的枯葉和污泥。一定要認真細心清洗多遍。
3、和這類食材最相配的就是蒜頭了。用刀拍碎，切細。備用。
4、熱鍋加油，這油要比平常的菜多點才好吃（最好是花生油）放入蒜蓉爆香。
5、大火，保持鍋的熱度。放入洋菜，一定要高温翻炒可以等貼鍋的食材變軟後翻轉過來再炒。
6、當所有洋菜都變軟後，可以酌情加入適當的調料。一直保持大火，炒到食材的莖部略呈透明即可取出食用了
1、把半肥瘦的去皮豬肉煮熟後，撈出來切成粗絲。另把海帶絲放水盆裏，泡去鹽分並洗淨後，在開水鍋裏汆一水，撈出來待用。另把雞蛋磕入碗裏，加鹽調勻後待用。
2、把不粘鍋置火上燒熱，淋少許熟菜油蕩鍋後，倒入蛋液並改小火，攤成蛋皮再剷出來，切成粗絲。
3、往蒸碗裏放姜米、鹽、雞精和味精，再放入海帶絲、熟肥瘦肉絲和蛋皮絲，在摻入適量鮮湯後，上籠改大火一汽蒸成（約需30分鐘），取出來後撒上葱花，即成。
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