材料：豆渣粑200克 豬油渣200克 香葱1根香芹1根
輔料：小米椒3個 生薑5克 生抽20毫升 辣椒醬10克 胡椒粉1克 精鹽2克 原味鮮1克 食用油20毫升
砂鍋豆渣粑的做法如下：
1、 先準備乾的豆渣粑備用。
2、 繼續準備豬油渣備用。
3、 把乾的豆渣粑用温水浸泡10分鐘左右。
4、 把小米椒，生薑，香葱，香芹全部切末。
5、 泡發好的豆渣粑撈起來用手輕輕擠幹水分。
6、 炒鍋中注入食用油，下小米椒和生薑末，熗出香味。
7、 再倒入豬油渣炒出香味。
8、 接着加入適量的清水燜煮。
9、 待大火燒開後加入生抽，辣椒醬，胡椒粉繼續煮約3分鐘。
10、然後加入豆渣粑，接着轉中小火煮約10分鐘。
11、 根據鹹淡加入精鹽和原味鮮提味。
12、 最後撒入香菜香葱末，關火轉入砂鍋中，邊吃邊加熱即可。
鹹味豆渣粑的做法
原料：豆渣、麪粉、酵母、鹽。
第1步、磨豆腐時，過濾完豆漿，濾出豆漿的豆渣。
第2步、放入大碗裏。
第3步、加入麪粉、酵母、鹽揉成麪糰，蓋上碗蓋，醒置30分鐘左右。
第4步、分揉搓成團，放蒸籠布上，醒置10分鐘左右，隔着水蒸，上氣後再蒸15分鐘即可。
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