材料：荷蘭豆、豬肉
調味料：料酒、生抽、蠔油、生粉、雞精、白糖、蒜、姜
做法：
1、瘦肉洗淨後切成薄片，用薑絲、生抽、蠔油、料酒、生粉攪拌均勻，醃製15分鐘
2、荷蘭豆摘掉兩邊絲，洗淨鍋內燒開水後，下荷蘭豆白灼1分鐘，然後撈起過冷水，瀝乾水分後備用
3、下油熱鍋，倒入肉片，猛火將肉炒至變色，撈起待用
4、繼續下點油，加入蒜片，爆香後倒入荷蘭豆爆炒幾下，然後倒入肉片，繼續翻炒至荷蘭豆斷生
5、加入鹽、少許白糖和雞精調味即可起鍋。
荷蘭豆300克，紅甜椒小半個，瘦肉100克，薑片少許
做法
1、將瘦肉切片
2、切好的瘦肉片中加入醬油，糖和澱粉拌勻
3、將荷蘭豆去莖，紅甜椒切小菱形狀
4、鍋中放油燒熱放入薑片
5、倒入肉片炒至變色盛入碗中
6、鍋中不要再加油了，直接用炒過肉的油來炒紅甜椒
7、紅甜椒翻炒幾分鐘加入荷蘭豆繼續翻炒
8、荷蘭豆炒2分鐘後放入炒好的肉片，加入鹽，糖，少量生抽，再翻炒一會就可裝盤
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