泡酒鳳爪的做法

首先將鳳爪清洗乾淨，剪去指甲，剁成小段方便入味。

然後大鍋燒水放八角，花椒，香葉，生薑，煮出味道，水沸後放入鳳爪，少些料酒。

大鳳爪煮熟後撈出鳳爪或冰水袋，步驟可以更好的保留鳳爪的味道，並且使之筋道。

白醋泡椒白酒適量比例調勻，將鳳爪放入其中，切幾片檸檬封口，放入冰箱冷藏一夜後便可食用

泡酒鳳爪的做法

主要的目的是為了去除鳳爪中的腥味，也讓風早變得跟軟糯泡酒服鳳藻用酒泡鳳爪，5個小時，然後再上鍋蒸5個小時泡酒鳳爪就好了。