原料
雞爪500g ,葱段適量、薑片適量、料酒適量、小米辣適量、臘八蒜適量、鹽適量
1/首先將雞爪剁成兩半,冷水下鍋,加葱段、薑片和料酒去腥,加蓋煮20分鐘,撈出投涼
2/然後加入小米辣和醃製好的臘八蒜,湯汁一起倒入
3/再加適量鹽,醃製一晚,即可開吃