藥膳鳳爪的做法

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用料

雞爪 2斤

當歸 30克

黃芪 20克

淮山片 6片

玉竹 20克

黨蔘 20克

紅棗 10顆

枸杞 一把

桂圓 顆

姜 3片

鹽 若干

醋 1勺

料酒 2勺

做法步驟

步驟 1

準備藥材，洗乾淨。

步驟 2

紅棗桂圓跟其他藥材分開洗，玉竹和黨蔘剪成段。

步驟 3

剪掉指甲，雞腳洗乾淨。

步驟 4

準備一鍋水，加入薑片、鹽、料酒、醋，煮開。

步驟 5

加入處理好的雞腳

步驟 6

除了紅棗跟桂圓，將其他藥材放進瓦鍋浸泡一會

步驟 7

浸泡15分鐘左右，大火把水燒開。

步驟 8

雞腳出血水（嘌呤）

步驟 9

出完嘌呤，夾起過冷水

步驟 10

藥材水開了之後，加入過冷後的雞腳，加鹽（不要加太多，待會還要加的），調小火煮40分鐘。

步驟 11

45分鐘後，開蓋，加入枸杞桂圓肉，試一下味道，如果不夠再加鹽，再煮 15分鐘。

步驟 12

煮好後起鍋，開吃。

藥膳鳳爪的做法

藥膳鳳爪功效：補氣養血，滋潤明目，頭暈頭眩，增加皮膚彈性哦 雞腳500克，黃芪30克，當歸40克，紅棗6個，桂圓肉6個，枸子，精鹽，味精適量。

將雞腳，與黃芪、當歸、紅棗、桂圓肉一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉熟後加枸子再加調料即可。 佐餐食用，每週3次。 補氣血。頭暈、氣色不好、用於月經不調、經多。

雞肉味甘微温，能温中健脾 當歸、黃芪益氣養血，又去雞腳之羶氣。藥入肉中，以食代藥，在品嚐美味佳餚中治病健身，不能不説是中華藥膳的一大特色。 ps：開始的時候先把雞腳和藥材分開用温水洗乾淨 （除了枸子最後洗）