血旺最經典的做法

一、用料

豬血 500克

花椒粉 1勺

生抽 2勺

豆瓣 1勺

油 5克

薑末 10克

蒜末 10克

生粉 1勺

四川泡菜 半小碗

黑胡椒粉 半小勺

二、燒血旺的做法步驟

步驟 1

選用好豬血，正宗豬血切開是有小孔的

步驟 2

姜、蒜用刀背切成末，葱切段，泡菜切粗一些，最好有泡姜、泡辣椒(沒有泡菜的可不用)

步驟 3

熱鍋倒油，放入豆辛悴醬、薑末、蒜末、泡菜爆香，爆久點

步驟 4

加入開水(有高湯更好），加入生抽、陳醋、黑胡粉、花木叔粉熬一小會兒，倒入獵血煮入味，勾點薄芡(小許生粉)，放入葱段鍋即可。