清蒸扇貝要蒸多少分鐘

一般常規大小的扇貝，在水開之後蒸5分鐘左右即可。如果扇貝個頭比較大或者蒸鍋比較小的情況下，還需要酌情多蒸一會，但是最多不要超過10分鐘，不然就蒸老了。

5—7分鐘。

準備材料：扇貝 1kg、料酒 1/3杯、

酸辣醬配法：韓式辣醬 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青陽椒 1/3個、

做法：

1、扇貝首先用清水衝一下，然後在容器內加足夠的水，混入1大勺鹽，蓋上蓋子浸泡10-20分鐘。

2、浸泡結束後，一個一個用牙刷搓洗乾淨，衞生比吃重要！切記哦！

3、搓洗乾淨的扇貝，倒入蒸鍋中的內。然後再用於蒸扇貝的水中加入1/3杯 料酒。

4、蓋上蓋子，開始蒸。不用蒸太長時間。只要蒸 5-7分鐘左右就可以了。如果扇貝量超過1kg，可以相應增加蒸的時間。

5、蒸了5-7分鐘

6、把蒸好的扇貝用大碗盛出。調好酸辣醬配上。（韓式辣醬 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青陽椒 1/3個 攪拌均勻即可）。