蒜能代替葱炒菜嗎

蒜和葱都是家庭炒菜的調味品，由於它們的氣味和作用不同，所以蒜不能代替葱炒菜。我家炒菜多用蒜調味，油熱放蒜沫煸炒出香味適合各種蔬菜，菜炒熟後再來點蒜沫提味。而大葱我只吃生的，炒熟的葱有點怪味，我家很少在炒菜的時候用到大葱。而蒜卻是我家炒菜的必需品！

蒜不能代替葱炒菜。蒜和葱味道不一樣，可以用蒜熗鍋炒菜，可以用但是不能代替。葱熗鍋的比較多，香味飄的比較遠。特別是做葱花餅，炸葱花的時候，整個衚衕裏都是葱花的香味。再説蒜，炒菜的時候可以把蒜切成碎沫，油熱後放入鍋中翻炒，直到炒出蒜香味，在倒入菜。