水煮蹄花做法

步驟/方式1

豬腳拿出來解凍洗乾淨泡一下血水，然後冷水下鍋，加入去腥三件套（葱姜料酒）焯水

步驟/方式2

期間把茴香根洗乾淨，粗的剝一下把不能吃的芯子拿掉！

步驟/方式3

焯水的豬腳換水換鍋，放個草果包，大火煮開後換小火煮到軟爛為止，期間加適量鹽巴調味

步驟/方式4

煮好的豬腳湯白肉糯，茴香根沙

步驟/方式5

調個蘸水：小米辣兩包，半個檸檬，一點兒芫荽，鹽，生抽，花椒油，芝麻，純淨水，調勻即可

步驟/方式1

豬蹄剁塊漂去血水

步驟/方式2

焯水撇去血沫

步驟/方式3

撈起沖洗乾淨

步驟/方式4

起鍋燒油，爆香豆瓣、

步驟/方式5

放入豬蹄翻炒片刻、加入料酒、老抽、食鹽

步驟/方式6

加水沒過豬蹄燜煮一會

步驟/方式7

把豬蹄倒入高壓鍋燉煮20分鐘

步驟/方式8

準備小白菜

步驟/方式9

準備葱段

步驟/方式10

準備小葱沫、小米椒短

步驟/方式11

豬蹄出鍋

步驟/方式12

撒上小葱、小米辣

步驟/方式13

起鍋燒油、放入幹辣椒炸香

步驟/方式14

淋入豬蹄、就成功了