菠菜梗粉條做法

準備：菠菜6兩，乾粉絲2兩，醬油、食鹽、白糖、味精、胡椒粉、豆油各適量。

步驟：

1、將菠菜摘除老葉，清洗乾淨後切成長段（菠菜根其實也很好吃，也容易熟，不喜歡吃的小夥伴可以將根剔除）。

2、乾粉絲放入盆內，用開水燙兩次，泡軟後撈出瀝乾水分（有些粉絲比較長，可以剪成幾段）。

3、炒鍋置火上，注入都有燒至七成熱，放入泡好的粉絲，用旺火煽炒，直至粉絲炒熟，撒入醬油、白糖，拌勻後盛入碗內。

4、炒鍋重新放油燒至八成熱，放入菠菜煽炒至軟熟，撒入食鹽、味精，倒入炒好的粉絲和少許素高湯（開水也可以）。

5、煽炒均勻後起鍋裝盤。撒上胡椒粉即可。

粉條泡軟，水燒開加鹽加油燙熟菠菜後，撈出燙熟的菠菜涼水過涼擠出水份。。

加入油等調料後倒入開水，放入粉絲，粉絲煮軟後倒入擠乾的菠菜，燒開後即可。