主料：
豬肉120克，餅絲300克，捲心菜320克，胡蘿蔔50克
輔料：
葱適量，姜2片，蒜3瓣，食用油適量，生抽適量，老抽少許，料酒少許，香油少許，鹽適量
做法：
1、肉、捲心菜、胡蘿蔔切絲，葱切段，蒜拍碎。
2、鍋燒熱倒油，爆香葱姜。
3、倒入肉絲炒散。
4、倒入料酒、生抽、老抽，煸炒。
5、倒入捲心菜翻炒均勻。放鹽。
6、倒餅絲後翻炒。
7、倒入胡蘿蔔翻炒。
8、拍過的蒜切末，淋上少許香油，倒入蒜末。
9、翻炒幾下就可以了
主料:烙餅半斤、圓白菜半顆、綠豆芽120克、豬裏脊肉150克、大葱少許、花椒少許、紅辣椒3根。
調料生抽2湯匙、老抽1湯匙、澱粉、料酒少許、雞精少許、醋適量、香油少許，蒜沫少許。
做法:1、豬裏脊肉片片切絲。
2、肉絲用、料酒、鹽、水澱粉抓勻醃漬，加少許油拌勻，一會不粘鍋。
3、將烙餅切成絲兒。
4、圓白菜切細絲，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。
5、鍋燒熱中做油，4成油温下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。
6、鍋中留底油，炸香花椒粒，關小火，煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒，翻炒至稍稍有水滲出。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調成汁，這一部很關鍵，因為這樣才能炒出味來。
10、倒入調料烹出香味。
11、將原料翻炒均勻。
12、放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱。
13熱氣一上來迅速翻炒均勻關火，裝盤即可開吃了。
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