要放,並且要揉勻,餳發或冷水下鍋蒸,這樣蒸出的麪筋,Q彈有嚼勁,和麪皮一起吃也好吃,單獨吃麪筯調理調料也特別香,有人只喜歡吃麪筋。
不用放酵母,蒸麪筋的時候是不用放酵母粉的麪筋是從白麪裏,提出的麪筋可以做烤麪筋吃,麪筋吃起來口感非常的近,可以做很多食品