用料：油菜適量、大蝦6個、油適量、鹽適量、蠔油1勺、葱花適量、青椒半個、乾紅辣椒2個
油菜炒大蝦的做法步驟：
步驟 1、大蝦拿出化凍
步驟 2、油菜擇去黃葉，洗淨，放入盤中備用
步驟 3、大蝦將蝦頭和蝦身切開，放入盤中備用
步驟 4、青椒切片，葱花備用
步驟 5、鍋中倒入適量食用油，油熱後倒入蝦頭跟乾紅辣椒翻炒片刻，把蝦頭炒出紅油
步驟 6、加入葱花，倒入青椒，蝦身翻炒，加入適量食鹽
步驟 7、把油菜倒入鍋中一起翻炒 （鹽不要放多了，後面放耗油也是鹹的）
步驟 8、快炒好之前加入一勺耗油，翻炒均勻，菜熟了之後，嘗一下鹹淡就可以出鍋了
步驟 9、裝盤開吃
食材清單
油菜 10個 、 大蝦 10只 、 葱段薑末蒜末鹽 適量 、 食用油 40ml
烹飪步驟
步驟1
準備食材。葱切段，姜蒜切末，油菜洗淨，一葉一葉掰開控水，蝦去除頭上的殼和針，背部去蝦線。
步驟2
油入鍋，大火，放葱蒜姜，炒出香味放鹽花開後放蝦，翻炒至紅色，可以吃了，再放油菜
步驟3
油菜入鍋後不停地翻，保證能同時熟，，油菜炒軟了，就可以出鍋了
小貼士、
油菜不能炒大了，否則營養就流失了
品位站
