香菇豬肉醬發酸怎麼辦

豬肉香菇醬如果發酸了，我們有以下幾種方法來處理

如果是酸的很厲害，很有可能是豬肉變質了，這種香菇醬是不能夠吃的，直接倒掉，如果是微微的發酸，可能是由天氣熱引起的，我們可以適當的加點生抽或者老抽醬油拌點白糖，再倒點香油攪拌一下，把這種酸味蓋住

最好是扔掉，但也有四種處理辦法。

一、加食用鹼：在醬肉中加入適量食用鹼，使其酸鹼中和即可。

二、加糖和味精：可在醬肉中加入少量白糖和味精來調和口味，掩蓋醬肉的酸味。

三、加白酒：在醬肉中加適量白酒，對其進行殺菌、防腐，防止醬肉進一步酸敗。

四、增加鹽度：在醬肉中加入適量防腐劑，如山梨酸鉀或苯甲酸鈉，然後對其加熱、殺菌即可。

香菇發酵了，如果鹽分夠，是不會發酵的，或者你做的香菇醬沒有涼透，就裝瓶封口了，這樣容易酸，是壞掉了

1、加點食用鹼。最直接的辦法，和酸中和一下。

2、加點糖和少量味精，調和口味，掩蓋酸味。是掩蓋，吃不出來酸味，但酸其實還在醬裏。

3、加點酒，調和口味，防腐，防止進一步酸敗。

4、增加鹽度，加適量防腐劑，如山梨酸鉀或苯甲酸鈉，然後加熱、殺菌。