香菇豬肉餡為什麼會酸

香菇豬肉餡兒為什麼會酸

那是不是你這個香菇放的時間長了 ，處理不是的特別好， 嗯 如果是新鮮的香菇， 你把它收拾乾淨之後， 用水焯過之後 ，再用涼水涼幹 ，把它剁成餡 子，剁成餡子 嗯 再跟肉餡兒拌在一起 加適當的調料 ，是不會有酸味兒的 ，你肯定是香菇沒弄好 ，香菇產生了酸味兒， 所以説你感覺這個限制有些酸 。

因為木耳和香菇裏含有少量的草酸，在食用前應先用熱水焯一下。在調餡時加少量的豆腐乳汁，味道就大不一樣了，你可以試試。