餡餅的豬肉餡放什麼添加劑好吃

1，丁香丁香的味道極其濃郁，用來給豬肉、羊肉、牛肉增香都可以用到。但是丁香還有一個特點，那就是味道太重，稍微多一點就會使食材變苦，是所有香料中用量最少的一種，1斤肉餡，最多放0.2克。另外，素餡也可以用丁香，最多放0.1克。

2，白芷我們平時在家裏燉肉，用到的最多的一種香料可能就是白芷了。白芷的增香作用不是太明顯，但是去腥效果最好，這也是家裏燉肉時常用白芷的原因。白芷可以給大部分肉餡、包括雞肉餡去腥，用量是1斤肉餡放1克白芷。