1、首先準備一個豬肚，將多餘的油脂去掉。
2、摘好的豬肚，加入一勺鹽，搓洗10分鐘。
3、再加入一把白麪，搓洗10分鐘。後用清水清洗乾淨（兩面都要搓洗）
4、高壓鍋加清水，放葱姜，花椒大料，啤酒。
5、高壓鍋上汽計時，壓45分鐘。
6、壓到用筷子一紮就透就好了，（要是硬再壓一會）
7、切點葱花，蒜末，薑片。
8、豬肚晾涼後，改刀片片。
9、將炒鍋潤透，填入一大勺油，燒至微微冒煙，下入肚片，大火煸炒1分鐘。
10，.在下入配料（尖椒，洋葱塊）炒3秒鐘，倒出控油。
11、鍋內留少許底油，下入小料炸香，再下入十三香炸香。
12、醬油，耗油，老抽炸香。
13、下入豬肚，沿鍋邊烹入少許清水。
14、雞精，白糖調口。
15.淋入水澱粉，打薄芡。
16.、最後鹽鍋邊淋入少許陳醋。
1、豬肚煮熟切片，胡蘿蔔切片，尖椒切塊！
2、 起鍋放油！
3、 將豬肚，胡蘿蔔，尖椒放入鍋裏翻炒！
4、 放入醬油，耗油翻炒！
5、 放入蒜末炒香！
6、 出鍋裝盤！
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