取點麪粉，加點清水。
揉成一個光滑的麪糰兒，不用醒面
直接用擀麪杖擀成薄薄的面片兒儘量薄一點
然後用刀切成大小均等的面片兒，方方正正的就可以，好看又好吃。
起鍋熱油放點葱花，炒香，加入番茄，放上一點醬油，放醬油的作用呢，能夠很快地讓番茄出湯汁。
番茄湯汁炒出來，添上兩碗清水，大火燒開，將面片一片一片放進去，避免粘連。
鍋中煮開以後來上一點雞精，小半勺十三香再來上一點白糖。面片兒熟了，我們淋入兩個蛋液。再撒上一點香菜，葱花關火攪拌一下就可以出鍋成盤了
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