灌湯燒餅
基本食材：酵母粉，麪粉，食用鹽，十三香，食用油
製作步驟：
1、首先在180毫升的温水裏面倒入三克的酵母粉，用筷子充分的攪拌均勻，把酵母攪拌至融化。大碗裏倒入300克的麪粉，用酵母水邊倒邊攪拌，攪拌成棉絮狀，再揉成麪糰，揉成偏軟一點的麪糰。不用醒面，先放在一邊備用。
2、大碗裏倒入兩勺的麪粉，放入一勺十三香，一勺食用鹽，倒入20克的食用油，充分的攪拌均勻，調成一個稀油酥。把麪糰直接放在案板上搓成長條。下大小均等的劑子，每個小劑子上面都單獨取下來一小塊兒，剩下的搓一搓給它團成圓形。按扁以後做成一個小波波的狀態。把小麪糰放在油酥裏面蘸一蘸，然後再放在這個大的麪糰裏面，用包包子的方式給它收口，一定要包嚴實，防止烙制的時候漏氣。放到案板上，用擀麪杖擀開，這樣一個生坯就做好了。
3、平底鍋提前預熱，不用刷油，放上做好的生坯，開大火快速的烙制一會兒。使一面烙至定型，給他翻個面。等到兩面定型，有一點微微發黃。蓋上蓋子轉中小火烙至，中間要不停的給它翻面。大約兩分鐘就差不多了。兩面都烙至金黃，按壓能回彈説明就熟啦，出鍋。
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