觀察外觀:優質加州鱸苗,規格整齊、羣體體色一致,魚體清潔有光澤,略帶微黃色或稍紅,身體茁壯,光滑不拖泥劣質苗,規格參差不齊,羣體色素不一,魚體體色黯淡,為“花色苗”,身體偏瘦且有污泥。
活動情況:優質加州鱸苗,行動活潑、集羣遊動,受驚後迅速潛入水底,不常在水面停留,搶食能力強劣質苗,行動遲鈍、不集羣,在水面漫遊,搶食能力弱。
口吹觀察:將加州鱸魚盛入盆中用嘴適當吹動水面,優質魚苗能逆水遊動劣質苗,隨波逐流,不能頂水。
倒水觀察:優質加州鱸苗,把魚苗舀在盆中,徐徐將水倒入,優質苗在水底強烈掙扎,頭尾彎曲成圈狀劣質苗,鑽於盆底,掙扎無力,僅頭尾稍能扭動。