豬肉吃起為什麼一股生豬毛味

豬肉有股怪味的原因如下：

1、雄烯酮是一種雄性激素，聞起來有尿味。小公豬成年後體內就會產生很多雄烯酮，流的口水裏也有很強烈的雄烯酮的味道（人類口水裏也有）。母豬體內的雄烯酮少很多，但不是完全沒有。

2、糞臭素顧名思義就是有便便味的物質。一般來説，哺乳動物的腸道里都有糞臭素，豬也不例外。豬的糞臭素主要在大腸裏產生，那裏的細菌會把色氨酸分解成糞臭素。

豬肉吃起為什麼一股生豬毛味

導致豬肉有一股生豬毛味，真正的原因是販豬者給豬灌水並注射止排泄藥物所致的結果！因為給豬灌水後再注射止排泄藥物，豬是不拉不尿（豬肉因水而增重，水也就變為8.00元/斤了），所有的豬代謝產生的廢物隨血液進入豬肌肉組織內，這樣豬肉裏就殘留大量的豬尿酸鹽及其它有害物質。

豬肉吃起為什麼一股生豬毛味

這走情況是你有可能買到了別人的種豬肉，也就是違法豬肉，市面上有一些不法商販把病死的種豬肉和好豬肉混在一起賣，不認識的人很容易買到