兩種牛肉都適合涮火鍋
區別在於牛上腦是後頸部的肉,吊龍是牛脊背上的肉,兩個是不同部位的肉,口感不一樣。兩種牛肉都很好吃,涮火鍋的時候這兩種牛肉都是必點的,吊龍牛肉要更加嫩一些,口感會比上腦牛肉更好。而上腦牛肉更加有嚼勁,個人比較喜歡吃上腦牛肉。