蒸丸子要多久

15-20分鐘左右最好

如果蒸的時間太短不能徹底熟透，蒸太久了又容易造成營養流失，口感變差。

蒸肉丸子的時間取決於丸子的個頭大小和火力大小，比如和湯圓大小的肉丸子在上汽後大火10分鐘左右就好，紅燒獅子頭在上汽後大火要蒸25分鐘左右就好，牛肉丸子上氣後猛火只要12分鐘左右就好。