圓米和長米區別

長粒大米和圓粒大米屬於大米的兩種不同品種，長粒大米是秈米，它屬於米的一個特殊種類，米細長形，米色較白，透明度比其他種類差一些。煮食秈米時，因為它吸水性強，膨脹程度較大，所以出飯率相對較高，比較適合做米粉、蘿蔔糕或炒飯。秈米一年兩季或三季，知名度較廣的是泰國香米和中國香米。

圓粒大米是粳米，粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史，粳米的米粒形短而寬厚，其米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，煮後黏性、油性均大，柔軟可口，但蒸煮米飯出飯率相比秈米略低。

其次，兩種大米的營養價值都差不多，只是在口感和外形上有差異，大家可以根據飲食喜好自行挑選喜歡的大米。夏季來臨，天氣炎熱，建議大米存放在陰涼通風乾燥處，這樣可以避免生蟲，最好也不要一次性購買太多大米，經常更新家裏的大米才會保持其最佳的風味口感。