關於醃半乾的時尚知識

1黃瓜洗淨擦乾水，對半切開，挖掉中間的籽，切小段，放鹽醃製10分鐘。2姜芽洗淨切片，辣椒去籽切成長條。大蒜切片，米椒切段，姜切絲3生抽、老抽，醋、蠔油、白糖混合好。4鍋中放入油燒熱，倒入大蒜，米椒...

1、選取適量芥菜頭，洗乾淨：2、將洗好的芥菜頭切成寬高約為8*8mm的長條：3、將切好的芥菜條放在簾子上曬乾，約曬2天左右：4、大約曬至半乾，就將芥菜絲收集起來，再用水洗：5、晾乾後，將所有的芥菜絲...

醃製半乾羅卜條，白羅卜先洗乾淨後切成條狀，放在太陽下曬，至七八成後收起來，準備醃製。配料:粗鹽，南姜未，高梁酒，小米辣切碎。然後將配料加入去拌勻後，放入準備好的罈子裏，儘量排放好壓實，最後在...

幹醃酸菜須要一塊筒式塑料布，把一頭紮緊，往裏加鹽和白菜。然後將另一頭也紮緊。裝入缸內。在塑料布和缸之間加水。這樣就是幹醃酸菜。菜與葉子攪拌均勻，放入密封容器裏，放一層菜與葉子，撒一...

可以上3至5天就可以晾曬，這時候一定要割上許多材料，比如鹽生抽，老抽，大大黃醬等等做出的蓮子很好吃，可口入味，而且是一家做的非常的乾淨衞生，吃起來很放心的，大家都要學會怎樣做...

1、首先洗出一個帶密封蓋的容器，2把芥菜擦成絲，3炒鍋放一點點油，放花椒，4.然後放入芥菜絲，快速翻炒，待芥菜絲炒熱發蔫了出鍋，快速將芥菜絲裝入準備的密封容器內，密封好，待涼透後放入冰箱內第二...

將雞蛋放入白酒中滾一下，再將雞蛋表面包裹一層食用鹽，用保鮮膜包好後，放入容器中，蓋好蓋子醃製即可。雞蛋在醃製之前，需要在水中清洗幹，這樣吃起來會更加衞生。醃製雞蛋的環境不宜過高，以免雞...

1·蘿蔔洗乾淨後連皮切細絲2·放2茶匙鹽醃製30分鐘後把鹽水潷幹。3·再放1湯匙白糖醃製30分鐘後，把出的水潷幹。4·配好醃製醬料。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫升水調和，煮...

1、選取適量芥菜頭，洗乾淨：2、將洗好的芥菜頭切成寬高約為8*8mm的長條：3、將切好的芥菜條放在簾子上曬乾，約曬2天左右：4、大約曬至半乾，就將芥菜絲收集起來，再用水洗：5、晾乾後，將所有的芥菜絲...

產品配方:白蘿蔔幹100kg，食鹽22kg，胡蘿蔔50kg，醬油7500mL，花生米25kg，大料2.5kg，豆腐乾25kg，姜2.5kg，黃豆50kg。—配料—操作要點:(1)原料處理把胡蘿蔔，白蘿蔔、豆腐乾切成丁，再把花生米和黃豆煮...

個人經驗僅供參考哈方法是：把黃花魚用料酒以及鹽進行塗抹均勻，然後放入乾淨器皿中進行醃製，只放料酒和鹽進行醃製，不要加入各種調味料。需要注意的是鹽和料酒塗抹黃花魚一定要均勻，然後直接...

用料蘿蔔3000克鹽50克黃豆醬油100克醋60克糖10克老抽20克油120克花椒30粒八角1個葱末，薑末，蒜末適量熟花生，熟芝麻適量十三香1勺辣椒粉2勺白酒2勺1、新鮮蘿蔔清洗乾淨，切0.8毫米的長條，撒鹽...

1、原材料：魚20斤，鹽6兩，麻椒少量。2、魚清洗乾淨，鹽加麻椒炒至香氣，趁熱抹在魚的的身上。3、隨後醃一晚上就可以晾外邊曬了。一般要曬10天上下，這也需看魚的尺寸。假如魚較為鹹，室內温度儲存...

鹹蟹要醃多長時間這個問題是因人而異的，如果口味比較重的話，建議醃製的時間可以停留久一點，不過一般情況下，醃製的時間最好在一天的樣子就足夠了，而且醃製好了以後，一定要將蟹清洗一下，否則的...

辣椒曬半乾了後，就可以配置醃料了，據奶奶説，醃辣椒醃料的配比，一定要在辣椒曬完之後再進行，這樣的比例更準確。一般來説，一斤曬半乾的辣椒，需要用到150克的白砂糖，150克的白酒，150克的香油，300克...

半乾蝦做法一，蝦乾墨魚滑釀豆卜煲材料&#34節瓜2個&#34，&#34蝦乾2湯羮&#34，&#34粉絲1細包&#34，&#34墨魚滑4両&#34，&#34豆卜14粒開半&#34，&#34清雞湯400ml&#34，&#34水250ml&#34，&#34鹽1茶匙&#34，&...

用料蘿蔔3000克鹽50克黃豆醬油100克醋60克糖10克老抽20克油120克花椒30粒八角1個葱末，薑末，蒜末適量&nbsp熟花生，熟芝麻適量十三香1勺辣椒粉2勺白酒2勺1、新鮮蘿蔔清洗乾淨，切0.8毫米的長...

1、挑選個頭適中的無蟲眼、新鮮的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一會兒，再用新的鋼絲球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根鬚，和莖蒂，將芥菜有坑，髒的部位，用刀削淨，再把芥菜疙瘩清洗...

主料：茄子（幹）1斤。2、輔料：大蒜4兩、辣椒粉2兩、姜2兩、鹽3兩、味精2兩、醬油半斤、豆油3兩。3、將買來的茄子乾洗淨温水泡5分鐘左右，用手掐感覺軟軟的為止。4、把泡好的茄子幹放在蒸鍋裏，...

保存方法：一般情況下，我們在做風乾鱸魚的時候，要選擇含冷一點的天氣，首先，我們把鱸魚要清洗乾淨，放上適量的鹽料酒，醃製兩三天，用繩子掛在太陽底下套上防蚊網就可以了1、可以用密封的袋子包好...

1、首先要一個泡菜罈子，最好是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2、新鮮的豇豆撕去老筋並且洗乾淨晾乾表面的水分。3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽（如果能買到...

幹鹽醃與鹽水醃的重要區別是鹽的濃渡不同。幹鹽醃鹽的濃渡更高一些鹽水醃因為有水的參與所以濃度低一些指的是加鹽醃製的過程。食品加鹽防腐是全世界的古老食品保藏工藝。食鹽防腐的作...

1、選取適量芥菜頭，洗乾淨：2、將洗好的芥菜頭切成寬高約為8*8mm的長條：3、將切好的芥菜條放在簾子上曬乾，約曬2天左右：4、大約曬至半乾，就將芥菜絲收集起來，再用水洗：5、晾乾後，將所有的芥菜絲...

半乾沙蠶的醃製方法將半乾沙蠶與大鹽混合均勻，均勻鋪在多層舊報紙上。然後把報紙捲起來，站在排水通暢的黑暗地方，把鹹沙蠶的水分排幹。注意沙蠶沾的水和黏糊糊的體液要及時流出紙卷，不要窩...

曬到七成幹才能脆制。蘿蔔乾是新鮮蘿蔔通過曬乾在醃製而成的。它味道鮮美，營養豐富，香脆可口，是吃麪條和稀飯的好鹹菜。不過醃製蘿蔔乾也是有技術的，曬得過幹，吃起來太硬，曬的不幹，它又保存不...