關於糟魚的時尚知識

用料鯽魚1.5斤花椒1把八角5個良薑切片1塊白芷1片香葉3片葱1根姜5片鹽，白糖，老抽，料酒，醋適量五香糟魚的做法步驟步驟1space鯽魚去鰓，去內臟，不去魚鱗。洗淨量幹。步驟2space均勻的塗抹一層老...

需要食材：新鮮鯽魚適量、大葱2根、八角3個、大蒜1頭、生薑1大塊、花椒20粒、幹辣椒6個、生抽2勺、香醋3勺、料酒2勺、食鹽適量、白糖適量製作步驟：步驟1、鯽魚去內臟和魚鰓，把肚內黑膜去...

主料:鰻魚適量帶魚適量鮁魚乾適量輔料:酒釀1000g鹽2勺黃酒500g東平糟魚的做法步驟:1、鮮魚（共1000g）稍醃略帶鹹味曬乾。2、魚乾過水切成塊。3、灑釀裝入盆中。4、加鹽(酒釀稍帶甜味不用...

糟魚湯做皮凍的方法。1、原料：糟魚魚皮75克。2、調料：香菜葉3片，鹽3克，味精5克，凝膠粉2克。3、先將糟魚皮洗淨改刀成1釐米寬的條，入沸水中煮5分鐘撈出待用。4、再將煮過魚皮的湯煮沸，加入鹽、...

魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。糟魚以淡水魚為原...

紅曲酒糟魚的醃製方法我們在製作紅曲酒糟魚之前需要先將食材準備好。這裏需要先準備適量的活魚，其中比較常用的是草魚、鯉魚或者是鰱魚，當然大家最好準備草魚。另外大家還需要準備甜酒釀...

食材準備鯉魚一條或者魚乾，白酒，酒糟製作步驟1、我們可以把新鮮的鯉魚或者是曬乾的魚把它切成小塊，這樣做糟魚的時候，魚肉會比較方便入味，而且存放的時候也比較方便。將魚切成塊以後，用水衝...

醋放的少了，放點醋接着發酵儲存。糟魚一般選用鯽魚為原料。其製作方法是把活鯽魚放入清水中浸泡，摳去魚腮，剔除腸肚，然後攤勻晾曬，待魚身內外積水都曬乾後，放入鍋內中火油炸，到魚炸至微微發黃...

做糟魚一般晚間慢火慢燉一夜，隔日零晨起鍋。然料以柴火為宜。吃糟魚最好是涼食，起鍋營養成分糟魚帶有豐富多彩的鈣、磷、碘、鋅、硒等多種多樣礦物及營養元素，常常服用可提高鈣的消化吸收...

1公斤放二兩鹽。原料配方：鯉魚10公斤，鹽1公斤，姜1公斤，蒜0.5公斤，五香粉0.3公斤，辣椒粉1公斤，甜酒汁5公斤。製作方法：糟魚加工簡單。選出田中鯉魚，從背部剖開去掉內臟和鰓。將剖好的魚用鹽醃一...

山東東平縣的最正宗，因為糟魚是東平地方傳統名吃。遠自清代，在境內各大集鎮均有糟魚上市，譽為佳品。建國後，糟魚聲譽愈增。特別州城鎮聶、謝兩家，世代相傳，技藝精湛，久負盛名。所制糟魚，魚體完...

酒糟魚一般醃製的時間把它控制在一個月的時間或者是把時間控制在兩個月左右都可以啦，然後把它給醃製好，到時我們就可以把它放在鍋裏面進行加熱一下。另外就是我們想要保存的時間更長，一定...

1、在製作醃魚的時候是不建議清洗後再醃的，醃魚和醃肉的原理一樣，要是在醃製之前先用水清洗，就會將魚肉裏面含有的微生物和血水清洗掉，而魚的香味，是依靠魚血提起來的，將魚血都洗掉了之後魚...

食材清單鯽魚20條、白糖10-8湯匙、老抽二湯匙、生抽三湯匙、桂皮一塊、八角二隻、薑片二片、米醋三湯匙、蒜籽四粒、洋葱1個、幹辣椒3個、香葉3片做法步驟1/4鯽魚去鱗去內臟，去頭2/4炸...

材料準備：魚2000克，紅酒麴40克，生麥芽20克，糯米200克，高度白酒、鹽適量。做法：1、將紅酒麴放入容器倒入高於酒麴半指的清水進行浸泡。2、兩天後，將一定比例的糯米清洗泡一小時後上鍋蒸熟，晾涼...

不用過油，做糟魚的方法1:鯉魚20條（每條1.2斤），清洗乾淨、晾乾水分，魚肚中可以放花生米，用稀布包好（也可用荷葉包）。2:取一大不鏽鋼盆，放入大葱、薑片（量大些）上面放竹笠、把包好的魚、均勻擺放好...

酒糟糟魚吃前不要洗原料：鹹草魚乾1000克——1500克，米酒700克，姜20克，蒜20克，幹椒絲30克。調料：麻辣鮮適量1/準備好所有原料。2/清洗鹹草魚乾，用刷子輕輕刷去表面的鹽粒，然後用清水浸泡1個半小...

1、魚晾乾，分段，小火炸至金黃定型（注意小火慢炸，一定不要動），翻面炸至金黃2、炸至金黃定型撈出備用3、調製佐料：花椒，小茴香，八角，香葉，桂皮，幹辣椒，冰糖，老抽，生抽。備用4、葱姜鋪到鍋底5、魚塊鋪好，...

步驟1space將紅酒麴放入容器倒入高於酒麴半指的清水進行浸泡步驟2space兩天後，將一定比例的糯米清洗泡一小時後上鍋蒸熟，晾涼。步驟3space生麥芽搗碎步驟4space搗碎的生麥芽同糯米飯拌入...

答:濟寧林家灣的糟魚好吃。它家的飯店開了有幾十年了，糟魚的味道選材都是挺好的。經過師傅的較長時間的燉制，燉出的魚味道鮮美，魚刺蘇軟老年人也非常喜歡，經常為吃他家燉的糟魚開車IO多裏...

主料：小鯽魚15斤。香料：幹辣椒段70克、紅花椒60克、八角20克、白芷18克、桂皮15克、小茴香15克、白蔻15克、香葉5克、五香粉40克。桶底蔬菜墊料：小香葱300克，蒜子100克，洋葱100克，芹菜100克，...

邯鄲糟魚的絕密配方大公開:主料：選用湖產鮮鯽魚5000克。配料:葱、薑片各50克調料有：甜麪醬300克，黑醬200克，精鹽25克，醬油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料...

食材準備鯉魚一條或者魚乾，白酒適量，酒糟適量製作步驟1、把新鮮的鯉魚或者是曬乾的魚把它切成小塊，將魚切成塊以後，用水沖洗一下，然後用吸水紙將魚身上的水分吸乾，放在一旁待用。2、選擇一個...

主料：小鯽魚2斤、葱、姜、蒜適量，生抽1勺，老抽1勺、料酒1勺、糖3勺、醋3勺、五香粉1勺、八角2個、花椒適量，幹澱粉30g做法：1、先把小鯽魚處理乾淨，撒上鹽，料酒，醬油，五香粉，薑片，蒜片，葱絲，拌均醃上...

準備食材主料：鯽魚5條、香糟滷半瓶、白糖少許、老抽二湯匙、生抽三湯匙、桂皮一塊、八角二隻、薑片二片、黃醬二湯匙、米醋三湯匙、蒜籽四粒。1、魚剝磷去內臟清洗乾淨瀝水，鍋熱油(油多...