關於燒不脆的時尚知識

首先解凍，蠶蛹是很吸油的一道食材，所以放油的時候量要把握好，太少了炸不透，太多了又浪費，最好油量是蠶蛹的一半多一點。炸蠶蛹不放任何調料，所以最後放椒鹽的時候可以多撒點，這樣吃起來更入味...

脆肉鯇要是不脆或半脆，那就不是正宗的脆肉鯇了。有些養殖户給鯇魚吃60天蠶豆就起塘賣魚，這樣的鯇魚吃起來跟豬肉一樣，這種魚的魚塘價9元。也有半脆的魚，魚塘價10元。（標準：水温達到25度以上...

主料蒜薹200g豬裏脊180g輔料葱花適量薑末適量料酒半匙黑胡椒1小勺澱粉半匙生抽1小勺油1小勺鹽1小勺郫縣豆瓣醬1小勺1、蒜薹洗淨切小段，裏脊肉切和蒜段差不多長度的小丁。加入料酒、生抽...

不會烤乳豬隻有用微波爐加熱才皮脆。此菜色澤紅亮、皮脆、肉香、湯鮮甜。吃烤乳豬有講究：先吃皮、後吃肉，再喝湯。一般要講究火候，它的皮才能脆，裏面依舊嫩，否則火太小，外面焦不了，不脆，裏面也...

第一點先考慮你用的是什麼樣的鴨子是不是真正的北京填鴨第二點想自己有沒有給鴨子風乾到位是不是鴨子表皮太食物第三點看用的什麼樣的起爐子廣式鐵皮爐不建議使用第四點看是不是烤鴨時...

五花肉去皮，拿叉子叉叉孔，這樣容易入味。除蜂蜜外其他材料和五花肉混合一起攪拌均勻，裝入保鮮袋放冰箱冷藏12-20小時。醃製好的肉肉擺在鋪了錫紙的烤盤上，刷上醃製剩的汁，再刷一層蜂蜜，如果...

準備好食材豬尾骨適量輔料油鹽適量、葱姜適量、醬油適量，料酒適量。開始製作首先把豬尾骨切成大小適合的塊狀，然後起鍋燒火，鍋中加水沒過豬尾骨，然後往鍋里加入葱姜料酒，焯水撈出，然後煮熟接...

1、食材：五花肉白酒、食鹽、白糖、豆腐乳、五香粉、白醋、小蘇打、粗鹽。2、温水洗淨五花肉，用夾子把豬毛處理乾淨。3、五花肉冷水入鍋，煮幾分鐘，待表面微微表色後撈出。4、白酒、白糖、食...

主料：中裕麥香小麥粉200克白糖2克輔料：魯源花生油15克清水110克玉米澱粉5克做法：步驟1.麪粉里加入鹽和油，加入清水，用筷子攪拌成面絮。用手把面絮揉成光滑麪糰。蓋上保鮮膜，醒面20分鐘以上。...

①先將五花肉切成35cmX5cmX2cm的長條②取叉燒汁下適量的玫瑰露酒和味料混合，下枚肉條攪拌揉搓，每隔2小時翻轉攪拌一次，以便入味以及醃製均勻③將麪包糠打成粉，加入細砂糖待用（4/6分）④用叉燒...

脆皮叉燒醃製料配比鹽100克，白糖900克，味精80克，海鮮醬180克，叉燒醬200克，柱候醬170克，花生醬260克，蠔油260克，玫瑰露酒30克，金標生抽120克，老抽90克，八角粉15克，沙姜粉15克，桂皮粉15克，五香粉15克，蒜...

材料主料：帶皮五花肉1000克輔料：小蘇打適量，白糖適量，醬油20ML，五香粉適量，葱1根，姜3片，料酒適量，竹籤5根做法1、鍋裏燒開水，放入薑片、葱段、八角、料酒等。五花肉過開水汆燙，焯出血水。2、撈出...

選料：選用皮薄、身軀豐滿的小豬，宰後符合衞生標準，並沖洗乾淨，使其不帶色、血、糞。⑵配料：1只5-6公斤重的乳豬，用香料粉7.5克、食鹽75克、白糖150克、幹醬50克、芝麻醬25克、豆腐乳50克、蒜...

油皮：麪粉250克，清水130克，玉米油60克。油酥：麪粉50克，樂荷有機黃油30克。豬肉餡兒300克。【步驟】1、麪粉中倒入清水和玉米油，先用筷子攪拌成面絮狀，再揉成光滑的油皮面團，儘量揉光滑。油皮用...

1、一定要擦乾。如果水分過多，酥皮和嫩肉就不會烤了。如果雞皮長時間烤乾，雞肉就會變幹。2、建議不要像其他烤雞一樣把土豆和胡蘿蔔放在烤盤裏，因為蔬菜在烤的過程中會釋放水分。3、如果...

用料：五花肉450克、料酒/米酒&nbsp1湯匙、蠔油&nbsp1湯匙、糖&nbsp1茶匙、胡椒粉&nbsp適量、鹽&nbsp適量、高度白酒/伏特加&nbsp1茶匙、白醋1茶匙脆皮燒肉的做法步驟：步驟1、豬肉洗淨入...

食材:豆角500克、藕適量、葱少許、姜適量、蒜少量步驟:1、豆角切段，藕切條、葱，姜，蒜切片。2、起鍋熱水，加一點鹽，放入豆角煮五分鐘。3、起鍋熱油，放入豆角翻炒，大火炒幹炒香。4、藕條倒入鍋...

15分鐘。用料：帶皮五花肉一大塊，料酒3湯勺，薑片8片，十三香1茶匙，孜然粉1茶匙，蠔油2湯勺，生抽3湯勺，鹽半茶匙，糖1茶匙，白醋刷面，粗鹽100克。做法：1、帶皮五花肉冷水下鍋，料酒，放入薑片。不要蓋鍋蓋。...

原料：牛脆骨750克、洋葱一頭、胡蘿蔔一根、小葱、姜、八角、桂皮、陳皮、幹辣椒、小茴香、白芷、料酒、老抽、蠔油、鹽、冰糖各適量。做法步驟：第1步、牛骨在清水中浸泡兩小時，泡出血水後...

食材：帶皮五花肉、葱、姜、鹽、小蘇打、料酒、五香粉、鹽、糖做法：1、五花肉洗淨，冷水下鍋，放入葱姜，料酒煮至按壓時沒有血水流出。2、把五花肉撈出，洗淨拔去雜毛，颳去雜質。用牙籤在肉的正反...

1、五香味2、調料：鹽700克，味精250克、孜然粉250克，雞精300克、十三香20克、花椒粉250克、二荊條辣椒麪500克、熟白芝70克。3、製作方法：將以上調料混合拌勻，塗抹在五花肉上，切記肉要每個部...

脆皮火燒所含有的熱量大概是380大卡。火燒裏面的碳水化合物含量大約是74.31克，脂肪含量大約是1.38克，膳食纖維含量大約是1.94克，蛋白質含量大約是10.36克。火燒是一種美味的食物，有甜火燒，...

【主料】：新鮮五花肉1500克（要三線的五花肉，如果買不到就用前夾肉加3成肥肉來做）【配料】：酒糟適量（就是甜酒、也叫米酒、酒釀，各地叫法不同，這個不能少）【調料】：水、醬油（或生抽兑老抽4:1）、白糖...

食材：五花肉脆骨400G、雞蛋1個、鍋巴150克、花椒1把、幹辣椒5節、精鹽2勺、嫩肉粉1勺、生抽1勺、白糖1勺、味精5g、糯米粉1勺、生粉1勺、色拉油2勺做法：1、豬脆骨頂刀切成厚約0.5釐米的...

1、食材：脆肉鯇300g、洋葱1/4個、蒜4瓣、姜4-6片、葱2-4根、香菜3-6根、油適量、料酒兩小勺、茶叉燒醬1勺，砂糖少許、鹽適量、醬油適量、水澱粉適量、白胡椒粉適量。2、市場買回一段脆肉...