家庭千層南瓜山藥酥怎麼做

主料：麪粉350克、植物油130克、糖30克、牛奶90克、南瓜適量，山藥適量

輔料：鹽2克、雞蛋黃1只、黑芝麻適量、冰糖適量。

做法步驟：

1，南瓜，山藥去皮洗淨，放鍋裏蒸熟。

2，油皮：麪粉200克、植物油60克、糖30克、鹽2克、牛奶90克混合均勻，揉成光滑麪糰，放入保鮮袋，醒15分鐘。

3，油酥：麪粉150克、油70克混合均勻，揉成光滑麪糰，放入保鮮袋，醒15分鐘。

4，蒸熟的南瓜，山藥，倒去多餘的水，用勺子分別壓成南瓜泥，山藥泥。

6、油酥為“餡”，用油皮包起來。包好後壓扁，擀成長舌狀，捲起，醒15分鐘。

7、將醒好的面卷壓扁，再擀成長舌狀，再次捲起，醒15分鐘。

8、將面卷從卷的一面壓扁，擀成中間厚四周薄的面片，包入一層南瓜餡，一層山藥泥，收口，略整形。收口朝下，放入烤盤。

9、烤箱175度預熱。蛋黃打散，用刷子刷在山藥南瓜酥胚上，撒些黑芝麻。30分鐘左右即可。