1
小黃瓜洗淨後瀝乾水分。
2
把鹽放入黃瓜中。
3
用手搓勻,醃製5天,每天翻動2次。
4
去掉小黃瓜醃出的水。
5
醃過的小黃瓜中放入白糖。
6
大醬用水懈開。
7
把醬湯過篩後放入小黃瓜中。
8
攪拌均勻,醃製5天,每天翻動2次。把小黃瓜放入保鮮盒中,密封后入冰箱醃製15天,5天翻動一次。