藕盒夾正宗做法

【原材料準備】：蓮藕500克、豬肉50克、大葱末20克、蛋黃1個、薑末3克、蠔油4ml、澱粉100ml、麪粉50克、胡椒粉2克、生抽3ml，食鹽、食用油適量。

【炸藕合的做法】：

第一步：首先將蓮藕清洗乾淨，然後將蓮藕切成0.2釐米的薄塊即可備用。

第二步：將豬肉、大葱末、薑末、蠔油、蛋黃、胡椒粉、生抽、食鹽全部混合在一起，然後朝一方向攪拌均勻即可備用。

第三步：將麪粉、澱粉、200ml水、食鹽全部混合在一起，朝一方向攪拌1分鐘即可備用。

第四步：拿一個藕片放入到手上，然後挑少許的肉末到藕的中間，接着再放1個藕片到肉中，按壓時即可。

第五步：鍋中放入適量的油，等油温7成熱時，將藕盒放入到麪糊中，使藕盒每一面都沾上面糊後，然後再將藕盒放入到油鍋中，大火將藕夾炸成金黃色即可撈出，此過程大概需要3分鐘。