1、油、蒜泥、葱、香菜。最常見的搭配。
2、蠔油、香油、蒜、葱花、芝麻、小米椒。這可以説是經典款的升級版。
3、芝麻醬、紅油辣醬、香油、生抽、糖、醋、葱。需注意糖醋份量要拿捏好,適合各類火鍋。
4、芝麻醬、牛肉醬、香辣醬、香油、花生碎。也是一款百搭型的火鍋蘸料。
5、腐乳、芝麻醬、香辣醬、葱、香菜、清湯原湯。如果還想辣一點的話,可以加少少小米椒。
6、海鮮生抽、小米椒、醋、葱。同樣適合清湯火鍋,小米椒份量按照各人需要添加。
7、沙茶醬、香油、醋、黃豆醬、葱、香菜。較少使用。
8、辣椒麪幹碟。辣椒麪、花椒麪、花生碎、豆粉、鹽,麻辣幹香、刺激爽口,適合蘸大刀腰片。