韭苔燒肉

食材：

韭菜薹300克、瘦肉100克、紅辣椒1個、蒜瓣6個、油適量、鹽4克、辣椒粉4克、醬油10毫升、十三香4克

做法：

1、備齊所有食材，韭菜薹買的時候要買新鮮的嫩的，老的不要買。

2、這個韭菜薹掐去老的不要，留嫩的炒，特別是韭菜薹的花不要扔掉，花也是可以吃的。

3、韭菜薹洗淨切成長段、肉切絲、紅辣椒切絲、蒜瓣剝皮後切碎。

4、鍋燒熱後倒入油，油燒至七成熱後加入蒜爆香。

5、蒜爆香後，然後加入肉絲翻炒至變色，加入鹽和醬油調味。

6、翻炒大約3分鐘後，使肉充分入味後，加入韭菜薹和紅辣椒。

7、再翻炒幾下，加入辣椒粉和十三香。

8、炒至韭菜薹熟了即可。