生羊肉燉煮白蘿蔔。新鮮生羊肉清洗處理乾淨後備用。
冷水起鍋放入生羊肉，與薑片和、葱和料酒一起焯水5分鐘，再撇去浮沫。
起鍋燒油放入生羊肉大火爆香，放入白蘿蔔和調味料一起燉煮30分鐘即可食用。
1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用
2、將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白
4、將胡蘿蔔、水及其他調味料，除香油外，一起放入鍋內用大火煮開
5、改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
食材：羊肉、大葱、生薑、枸杞、料酒、白蘿蔔、食鹽、胡椒粉
1、準備800克羊肉，切成四方塊，間隔4釐米左右，可以讓肉販幫忙切好。
2、浸泡羊肉，羊肉裝入碗中，用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間記得多更換幾次清水，然後再控幹水分。
3、蘿蔔能夠去腥除羶，地球人都知道，蘿蔔能吸收腥羶味，讓小朋友也能愛上羊肉，白蘿蔔切掉2大片，改刀成四方塊，生薑切3片，大葱切兩段。
4、鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，焯水一定要涼水下鍋，再放1勺料酒，2片白蘿蔔，1勺米醋，這些都能有效去羶。
5、隨着大火沸騰，鍋裏開始有浮沫，記得一定要撇掉，一直煮5分鐘左右，把浮沫撈乾淨為止。
6、將羊肉撈出來，沖洗乾淨，再次控幹水分，只要羊肉就行，其他的輔料一併扔掉。
7、羊肉放進鍋裏，加入熱水，放進葱段和薑片，倒入一勺料酒，開始清燉，開鍋大火轉小火，羊肉要燉大約2個小時左右。
8、羊肉燉到大約1.5個小時，再把白蘿蔔放進去，至少再燉半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透，整個過程2個小時。
9、出鍋前10分鐘，再放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味，清燉羊肉湯就做好了，原汁原味，不需要加什麼調味料，加鹽就好了。
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