冰薄月餅，開縣春橙，香綢扇，南門紅糖，龍珠茶，開縣木香，水竹涼蓆，龍鬚牛肉，開縣綿橙，蘿蔔絲粑，麻花與雞腦殼，連渣鬧兒，開州臘肉等。
1、冰薄月餅
冰薄月餅屬於中秋節特有的食品。發源於開州區臨江鎮，始於明朝末期，距今已有400年的歷史，深受老百姓的喜愛。冰薄月餅已經被開州區列為非物質文化遺產保護的對象。
2、龍珠茶
開縣龍珠茶產自重慶市開州區敦好鎮龍珠村，地處茶樹原產地——三峽腹心地帶，是最為古老的茶區，茶葉生產歷史悠久。歷史上，開縣龍珠茶曾經是我國著名的上品貢茶，自晚唐開始進貢，到清朝為止，歷時千年。開州的茶史已有近3000年的文明史。
3、香綢扇
香綢扇是一種手工藝品。發源於重慶市開州區西部的臨江鎮，始於清道光年間，距今已經有一百多年的歷史，是劉伯承元帥的故鄉“開縣三絕”之一。
4、南門紅糖
南門紅糖，產於重慶開州南門鎮，是當地的傳統手工土特產，2016年被評定為重慶市第五批非物質文化遺產。紅糖製作在我國最早可追溯到唐代，唐《新修本草》及明代李時珍撰著的《本草綱目》中均有記載。
5、春橙
樹勢較強，樹冠圓頭形，夏秋梢上有短刺，葉片長橢圓形，葉片平均長9.49 釐米、寬5.34釐米，葉表面有明顯光澤，翼葉不明顯。成熟期在2月上旬至2月下旬，最長留樹時間為3月下旬，成熟果留樹時間長。嫁接苗定植後一般第2-3年開始結果，第5年進入盛產期，平均株產25～50公斤。
6、椒麻牛肉
善於創造的開縣老一輩廚師，結合川菜注重的香辣回甘，渝菜的大麻大辣風味，創造出了這道開州上百萬人都知道的地方特色菜。椒麻牛肉也是重慶市開州其中的一張地方名片。並且隨着時間的發展，人們習慣用這道菜饋贈全國各地的親朋好友。由於味道深受好評，所以此菜名氣也越來越大。
7、麻辣香腸
對於開州人來説，其實，無論哪一種臘味，都是慢悠悠地給食材注入一份心情，讓味蕾變成情感的寄託，讓它變成記憶的載體、故鄉的召喚。
8、開州臘肉
開州臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。素有“一家煮肉百家香”的讚語。
9、松花皮蛋
開州的松花皮蛋基本上由本地土鴨蛋作為原料，成熟的蛋白和蛋黃上均顯有松葉花紋蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀狀，半透明體，富有彈性蛋黃外黃內綠，蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體糖心，固而不硬，稀而不流。
10、水竹涼蓆
在開縣，夏季的牀上都會有一張水竹涼蓆。以本地所產的竹為原料，經過劃青、破竹、備篾、過勻刀並進行物化處理後，細緻地編織而成。水竹涼蓆，製作工藝複雜，實用與藝術價值並存，被列為全國六大名涼蓆之一。
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