梅州美麗富饒,雖不像沿海城市那般擁有豐富的海產品,但梅州特產山珍野味獨特、傳統手工藝發達,以金柚為代表的梅州土特產早已名揚四海。
有客都之稱的梅州深受客家人沿襲千年的傳統文化的影響,著名的梅州特產有:客家娘酒、金柚、平遠慈橙、大埔陶瓷、白渡牛肉幹、大埔苦丁茶、梅菜乾、單叢茶等梅州土特產。都是客家獨有的美味,它們不但是傳統工藝的傳承,更是客家人對自己文化、歷史和血脈的認同,意義非凡。