衡陽米粉做法

步驟 1

食材：香菇3個、雞蛋2個、鮮米粉200克、小葱4根、蒜2瓣、姜1克。 調味料：食用油10克、鹽1克、生抽3克、雞精1克。

步驟 2

香菇切片。

步驟 3

雞蛋打散。

步驟 4

小葱切段。

步驟 5

蒜切片。

步驟 6

姜切末。

步驟 7

熱鍋倒油、油温6成熱時、倒入雞蛋液、炒散、推至鍋一側、加姜、蒜、香菇、炒香、調入鹽、生抽、炒勻、放米粉、小葱、雞精、所有食材一起炒勻。

步驟 8

出鍋。

湯粉的做法：

材料：河粉幹若干，瘤芥菜，筍片，培根，豆瓣，玉米少許

步驟：1。河粉幹放入涼水泡着待用。

2。鍋裏不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。

3。小油鍋，先放筍片煸，然後放瘤芥菜炒片刻。

4。開水，放入河粉略煮，倒去水泡入涼水中，瀝乾，這樣吃起來QQ的。

5。開水加高湯，放入部分豆瓣，不放瘤芥菜煮，然後放入河粉，熟了起鍋。