用料：五花肉800克，油豆腐200克，生薑適量，八角2個，香葱適量，食用油適量，料酒適量，黃冰糖適量，老抽醬油適量，生抽醬油1勺，6月香豆瓣醬1勺
步驟：
1:五花肉洗淨切塊油豆腐清水沖洗下生薑切片香葱切段。
2:五花肉冷水下鍋，焯水撈出瀝乾。（小火、料酒、生薑和八角）
3:鑄鐵鍋中倒入適量的油，油熱後爆葱姜。
4:待葱姜爆出香味後，放入五花肉，倒點料酒進行翻炒。
5:放老抽進行翻炒。
6:加入適量的熱水，水(mo)沒過五花肉，加冰糖+1勺生抽和1勺豆瓣醬煮開後轉小火煮20分鐘。
7:放油豆腐。
8:翻炒均勻後，煮開嘗味調味！味道ok後繼續煮20-25分鐘後，開大火收汁即可。（中途需翻炒）
9:最後撒葱花～收工！
五花肉750克切成兩釐米一個的四方形，然後燒油七成熟放四五個八角到鍋裏再把五花肉放進去一起爆炒出油然後放一小勺鹽，醬油翻炒三分鐘再把四兩油豆腐放鍋裏一起翻炒四分鐘然後放一碗水燜十五分鐘到收汁放一勺耗油翻炒均勻即可出鍋。
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