扁豆肉燜面怎麼做

1、先準備麪條，有時間的話多做一些，擀好後分成幾份放保鮮袋入冰箱冷凍

2、 豬肉切薄片，加入適量鹽、生粉、油和生抽拌勻入味

3、 熱鍋下油，倒入肉片翻炒

4、 扁豆掰成小段，放入鍋內與肉片翻炒幾下

5、 擀好的麪條分次平鋪在豆角肉片上

6、 準備適量清水，從鍋的邊沿開始倒入清水，以蓋住麪條一半左右的分量為標準即可。大火燒開後轉最小火蓋蓋慢慢燜熟麪條

7、 待聽到鍋中發出滋滋的聲音説明水份已經差不多幹了，這時可以開蓋，用筷子輕輕挑開面條

8、 待麪條差不多挑散開時，倒入適量老抽拌勻上色，加鹽調味，出鍋。